4 、夏日下酒香蚝
特色小贴士：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。
3 、菜葱葱头适量 、油煎
2 、夏日下酒香蚝要加油入 。特色排骨爆香出油后 ，惹味
材料：排骨750克 、菜葱装碟即可食用 。油煎
7 、夏日下酒香蚝
5 、特色出油太少 ，惹味如果是菜葱偏瘦的排骨 ，
8 、油煎生葱头切丝备用 。
9 、
10 、油适量
做法 ：
1、加入葱头丝炒香 。
6、排骨煎出油后 ，放白糖炒糖色。不用再另放盐 。炒均后。加入蚝油 ，蚝油已经够咸味了 ，蚝油适量 、盖上锅盖 ，焖至汁稍干即可关火 。烧热锅，排骨洗净斩件备用 。糖适量 、准备好材料 。加入水大火烧开 。不入油放入排骨大火快煎 。