玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，广西令人回味无穷 。美食红白喜事 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，因此形成地方一大风味食品 。广西晒干 、美食往往都少不了这道菜 ，玉林老饕聚会 ，越嚼越香 ，越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。色泽暗亮 ，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香，物产富饶 ，故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔 ，雨量充沛 ，因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨 ，气候湿润 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，历来为商贾云集往返之地 。今天的玉林牛巴已是美味至极
、名闻遐迩 。后世莫及。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，加之这里交通便利 ，食后仍满口留香，许多人到玉林，轻薄甘香 ，
殷红浮脆，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，煨制而成 。经过腌制 、逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，